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2007年10月2日
■常磐自動車道 友部ＳＡ上り 会席風の二段弁当に、茨城の食材をふんだんに取り入れた一品。 茨城の銘柄豚肉「ローズポーク」を磯辺風に。「袋田の滝」で有名な奥久慈のこんにゃくを、素材の味を損なわないよう、西京味噌に漬け込み軽く表面を焼いて仕上げている。少し変わったところでは、あまり市場には出回らない「鮪の尾身」を唐揚げにし、油淋ソースで和えている。 「いろいろな美味しさを堪能できる自信作に仕上がりました」と料理長。1360円。 ▽営業時間＝午前7時〜午後10時
◎関連リンク→ネクセリア東日本
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