以下はＹさんの体験発表である。
　──私は製麺会社を経営していました。「麺」というとラーメン、焼きそば、うどん、そばなど、メニュー化された製品を想像されると思いますが、私が製造・販売していたのはメニュー化前の原麺です。ひと口に麺といっても、小麦粉のタンパク値の違いや配合上の違いによって、うどん、そば、中華めんなどに分類されるが、消費者（ユーザー）の手元に届くまでの流通上の保存条件で冷凍めん、インスタントめん、乾めん、生・ゆでめんに分かれます。

　そのなかで冷凍めん、インスタントめんは、資本力のある大手メーカー数社の寡占状態にあり、乾めんは地方にもまだ中小企業がかなりありますが、それとて大手メーカーへの集約が進みつつあります。
　一方、生めん、ゆでめんのチルドめん市場は、豆腐や納豆などと同様、家業形態が多く、年商１０００万円未満の零細から３億─４億円の中小まで、各県エリアに群雄割拠の状態です。ただ、かつてに比べれば道路事情が格段によくなり、広域流通が可能になったことから、冷凍めんやインスタントめん大手の参入が相次ぎ、私がこの業界に入った頃は全国に６０００社ほどありましたが、いまは２０００社にも満たないでしょう。
　こうした現象は小売り業界に共通です。大手スーパーや大手資本の郊外型ＳＣ（ショッピングセンター）の地方進出で、かつては活況を呈した商店街が、いまやシャッター街となってしまいました。地元の消費を支えた肉屋、八百屋、魚屋は次々に廃業に追い込まれています。この流通革命というべきか、大手資本の地方簒奪には対抗する術がありません。私の倒産も、こうした消費形態の大変化のなかで起きました。