食品製造ラインの業務を請け負うＫ運輸は、現場でのルールを
まとめた「ワンポイントマニュアル」を作成しています。
このマニュアルでは、各項目の実施内容が、確実に理解され、標準化
されるように、工夫されています。
例えば、作業者の衛生チェックの「帽子の着用」という項目には、
着用した姿の写真とともに、以下のような記載があります。
〈いつ？〉
製造棟に入る前
〈どのようにする？〉
あご紐のマジックテープを留める。
ネットから髪の毛がはみ出ないようにする。
〈なぜ？〉
髪の毛が製品に混入する恐れがあるため。
すべての項目について、実施時期、方法、目的の３つが、しっかり
書かれているのです。
確かに、写真とこれら２Ｗ１Ｈ（When、How、What for）が揃って
記載されていれば、標準化は進むでしょう。
非常に抜かりのない施策だと思います。
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