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    【シリーズ・高速道路特選メニュー（３）】福浦八景・磯の香御膳

    2007年9月5日

     
     
     

    ■北陸自動車道　米山ＳＡ下り
    　柏崎で採れる新鮮で美味しい「鯛」を蒸し寿司に。干し貝柱でダシをとる新潟の郷土料理「のっぺ」を「あん」に仕立てることで、蒸し寿司ととてもよく合う料理に仕上がっている。


    　サザエのエスカルゴ風バター焼き、甘海老の黄身酢、そしてお椀には季節に応じて採れる「銀葉草」「若布」「青さ」などの海藻を使い、柏崎の海の香を堪能していただけるよう、「作り手自身も楽しみながら調理している」とのこと。1200円。
    isonoka400.jpg
    ▽営業時間＝午前7時〜午後10時
    ◎関連リンク→ネクセリア東日本

     

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