有事に助けられるのは、普段から、商売を同志づくりだと考えて活動
している企業だと思います。
飲食業界の雄、ワタミは、東日本大震災の発生から１ヶ月の間に、
実際に欠品した食材は、３～４品しかなかったそうです。
また、配送も毎日行なってもらえたため、メニューもほとんど通常
どおりに提供できたとのことでした。
同社社長の桑原豊氏曰く、「『ワタミだけは絶対切らすな』と物流
企業、食材企業が最優先でやってくれたからだ」。
ワタミは、取引先を「仲間」ととらえ、年に数回の研究会を立ち上げ、
「何のために、この仕事をやっているのか」、「お客様に、より付加
価値の高いものを提供するには、どうしたらいいか」といったことを
一緒に考える機会を創っているそうです。
また、メニューを改定するときは、必ず旧メニューの食材を使い切り、
食材企業にデッドストックを持たせないようにするなど、「仲間」に
対し、できる限りの誠実さを持って接しているようです。
その結果が、「ワタミだけは絶対切らすな」なのです。
関わるどの方々からも支持され、同志を創り、助けられる企業が、
有事にも負けない、強い企業なのだと思います。
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