売上げを上げる方法を考えるときは、テーマを設定して、アイデアを
練るべきです。
つまり、売上げを構成する要素を因数分解し、それぞれについて、
何ができるのかを検討するのです。
例えば、「売上高＝客組数×客単価」という一般的な公式があります。
客単価を因数分解していくと、次のようになります。
売上高＝客組数×客単価
＝客組数×平均単価×買上点数
＝客組数×平均単価×グループ人数×１人当り買上点数
ここまで分解した上で、１人当り買上点数をアップさせるためには、
何をすればよいのか、アイデアを練るのです。
ある大手カラオケチェーン店では、この１人当り買上点数を上げる
ために、メニューをできるだけ大判にして、持ち上げにくくしている
そうです。
そうすることにより、テーブルの上に広げて、全員で見てくれる
ようになり、注文点数が増えるからです。
非常に細かく考えられた、よい施策だと思います。
こういうアイデアを思いつくための効果的な方法は、因数分解して
考えることです。
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