カレー専門店チェーンの壱番屋（浜島俊哉社長、一宮市）はこのほど、米以外の商品の仕入れ・物流業務を中堅食品卸のトーカン（永津邦彦社長、名古屋市熱田区）に一括委託すると発表した。初年度で１５０億円の食材・資材の仕入れ窓口をトーカンに一元化するとともに、店舗への配送も委託、業務の効率化を図る。壱番屋は年間２億円の経費削減効果を見込んでいる。
　対象となるのは、壱番屋の国内にある全８７７店（９月末現在）で、１２月から始める。委託するのはカレールーや冷凍食品など米を除く商品全般。委託により需要予測に基づいた生産計画と食材・資材調達を行うことで、在庫削減と生産効率の向上を目指す。
壱番屋はこれまで、８０社程度の事業者と自前で仕入れ・配送を手がけており、全国１２か所の配送センターを使っていた。トーカンはこれを８拠点に集約、うち３拠点は壱番屋から移管する。
壱番屋は０４年末には１０００店舗体制の達成を目指しているが、今後増える店舗の仕入れや配送に対応するには、外部委託しコストを削減することが必要と判断した。